Très digeste, mi- croquant, mi- fondant, le grain de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé, et développe des arômes de noisette.
Cette céréale – très peu modifiée depuis son origine – est aujourd’hui redécouverte et appréciée pour sa grande digestibilité ainsi que pour sa teneur en magnésium, phosphore et calcium.
Localisation de la marque MONCRABEAU, Aquitaine, France
